Tabasco participará en la edición 28 de la Eurochocolate, a desarrollarse del 14 al 23 de octubre en Perugia, Italia, con la mira puesta en aprovechar esa vitrina internacional para consolidar su posición como la Patria Mundial del Cacao y el Chocolate, afirmó Federico García Mallitz, secretario para el Desarrollo Económico y la Competitividad (SEDEC).

Destacó la importancia de dar a conocer a nuestro estado en el mundo, ya que los productores adquirirán un roce internacional que les ayudará no sólo a dar ese paso hacia la generación de valor agregado que tanto necesitan para vender mejor sus productos, sino que contribuirá a colocar a Tabasco ‘en el corazón del chocolate europeo’.

La Eurochocolate, resaltó, es un festival que tiene cerca un millón de asistentes por edición, y agrupa a todo tipo de agentes y empresas relacionadas con el universo de este alimento, desde los fabricantes de maquinaria y los que procesan, hasta los que venden las máquinas.

El funcionario estatal indicó que hasta allá partió, en la víspera y auspiciada por el Gobierno del Estado a través de la SEDEC y la Secretaría de Turismo, una delegación conformada por productores de cacao y chocolate, a mostrar la ‘gran calidad, propiedades y sabor único’ que tiene el fruto que se da en nuestro trópico húmedo.

Anticipó que en Perugia, la misión cacaotera de Tabasco –único estado a nivel internacional que irá representando a un país, en este caso México, en el mundo del chocolate–, proyectará el origen ancestral del fruto; su valor en las culturas Olmeca, Maya y Azteca; y dará una demostración de ‘cómo se muele el cacao y cómo se procesa’ en el Sureste mexicano.